安東尼.威廉 / 高膽固醇的原因和療癒
安東尼.威廉 / 高膽固醇的原因和療癒
我們通常認為膽固醇和高血壓一樣,是與心臟和血管系統有關的問題。大家可能都在體檢報告上看到過膽固醇相關指標:高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、極低密度脂蛋白(VLDL),也可能了解高密度脂蛋白(有益膽固醇)過低、低密度和極低密度脂蛋白(有害膽固醇)過高不是好事,因為這意味著動脈硬化以及心臟瓣膜內的斑塊(有害膽固醇在血管等處的沉積會造成血管硬化、變窄和斑塊)。
目前醫學對高膽固醇的解釋是:除了由於攝入過量高膽固醇的食物之外,我們的身體還會產生這種不好的膽固醇。當然減少油脂和脂肪(高蛋白質)食物的攝入肯定可以改善高膽固醇,但這些不是直接引起高膽固醇問題的原因(現代醫學尚不了解真正引起高膽固醇的原因,目前還不知道其實我們人體有更多種類的蛋白質、甘油三酯和脂蛋白)。
一.引起高膽固醇的原因
肝臟功能直接決定了體內膽固醇水平的高低。
肝臟在我們睡覺和醒著的每時每刻都在照顧我們,如果我們認為自己很辛苦,要知道肝臟比我們的辛苦程度幾十倍不止,每天幫助我們清理或儲存各種毒素(脂肪、化學物、塑料、農藥、重金屬、病毒及其毒素、過量的腎上腺素等)以保護我們不受到毒素的傷害,同時儲存身體關鍵的營養元素(葡萄糖、維生素、礦物質等)。肝臟也是身體的化學大師,負責體內超過兩千項的化學功能(現在醫學所了解的是五百多種)。
肝臟就像我們身體的濾網和儲存倉庫,當濾網變得越來越臟,或者本應該是儲存關鍵營養元素的空間逐步被各種毒素佔據而變得功能不佳時,則會影響體內的膽固醇水平,導致肝臟生成的好膽固醇(高密度脂蛋白)的化學功能開始削弱。當肝臟由於過多脂肪而變得不堪重負時(不管攝入的是健康還是不健康的脂肪),將無法再正常生成好的膽固醇;同時也失去應付壞膽固醇(低密度脂蛋白)的能力,而壞膽固醇沉積會導致血管變窄或硬化,提升心臟和心血管疾病風險。
在我們查出高膽固醇之前,肝臟已經精疲力竭為我們拼命控制壞膽固醇多年,為了保護我們,避免它們進入血液和血管系統,而我們從來就沒有給肝臟任何關注或關懷。肝臟受困於我們完全不了解它所處的困境,因此被推到超越生命的極限。當我們真正明白肝臟對於我們整體身心健康如此重要的作用,就會知道,這是我們這輩子最最重要的朋友,需要好好珍惜和對待。
當我們攝入含有有益膽固醇成分的食物時,肝臟會將這些營養元素儲存起來,因為它知道,當我們選擇高脂肪(即高蛋白)食物時,這會加重肝臟的負擔、削弱肝臟,破壞其生成有益膽固醇的化學功能,導致有害膽固醇水平的上升。
當我們攝入壞膽固醇時,肝臟首先會試圖中和壞膽固醇,雖然不是完全消除它,你必須要知道這非常重要的一點:如果壞膽固醇在血液中自由漂浮其實不會給我們造成傷害(因為沒有沉積到血管上),這不會造成心臟疾病。血液中自由漂浮的高膽固醇(驗血時會查出)其實是肝臟給我們發出的警示信息,即肝臟的求救信號。當血液中有大量的壞膽固醇時,肝臟會將一部分儲存在肝臟內,在血液中漂浮的壞膽固醇則是信號,肝臟期待有一天我們能夠讀懂它發送的消息,進行排毒,通過血液、腎臟或腸道將這些漂浮的壞膽固醇排出體外。
當肝臟由於各種病毒和毒素、高脂肪(即高蛋白)的飲食以及過量的壓力激素腎上腺等因素變得功能不佳時(請見第五部分更多詳情),這些壞膽固醇會與肝臟儲存的來自於高脂肪飲食的脂肪細胞結合在一起。高脂肪本身會慢慢導致脂肪肝前期、脂肪肝(現在許多脂肪肝情況查不出來),然後導致高膽固醇,以及與高膽固醇相關的心血管疾病。
早在斑塊或動脈硬化的可以被檢測出來之前,肝臟實際上已經功能不佳多年。這意味著我們要學習如何照顧自己的肝臟,從而保護自己不受高膽固醇的影響。如果你已經檢查出有高膽固醇或者動脈硬化、斑塊等問題,請完全不要擔心,這些其實並不難逆轉,在了解導致高膽固醇的真相之後,以下療癒部分將揭示療癒的另一半–要做什麼。
二.身材和體重與膽固醇水平無關
肝功能不佳、脂肪肝前期或脂肪肝狀態是導致高膽固醇的原因,由於肝功能不佳也是導致體重上升和身材變化的真正原因,因此體重或者身材和膽固醇一樣,是肝功能不佳會引起的結果,但是兩個結果一起出現不代表其互為因果。也有人身材苗條、經常運動、似乎吃的很健康也可以有膽固醇過高的問題(請以下第五部分引起肝功能不佳的原因就會明白為什麼)。脂肪肝前期或者脂肪肝不是一定會在外表上反應的,就算一個人身材苗條,如果他(她)有一大堆毒素和病原體在肝臟內,不管這個人目前體重如何,隨著時間推移,肝臟都將達到極限,無法繼續存儲有害膽固醇或脂肪,也無法生成有益膽固醇,這會導致無法被處理的壞膽固醇在血液中自由漂浮,無處可去,最終它們會堆積在心臟和動脈內,導致我們了解的高膽固醇會引起的心血管問題。
三.他汀類藥物(statin)的真相
現在普遍使用降膽固醇的他汀類藥物似乎能夠讓血液中高膽固醇讀數神奇地降低或者消失,但你一旦了解了他汀類藥物的真相,就會知道,攝入他汀類藥物不僅沒有改善高膽固醇問題,而且讓問題變得更嚴重。
想像一下,一間房間裝了煙霧檢測器,現在房間起火有冒煙,因此煙霧檢測器開始發出警報聲。真正的解決方案是滅火,從而使得煙霧警報器停止發聲。但是如果把煙霧警報器警報聲給關了,讓人感覺上不再聽到警報聲,以為萬事大吉,問題得到了解決,實際上問題只是被操縱了,火正在逐步升級,而我們卻失去了警報系統。
他汀類藥物就是把警報系統關掉的方式,它只是操縱了膽固醇水平。當你攝入他汀藥物,看到驗血指標膽固醇似乎開始下降或者消失時,要知道,這些膽固醇完全沒有離開我們身體,因為他汀類藥物會迫使壞膽固醇開始迅速沉積在心臟和血管壁上(驗血只能驗出血液中漂浮的膽固醇,因此沉積後會造成血液讀數下降看上去好轉的表象)。但就如我們上面所說,壞膽固醇在血液內自由漂浮其實對身體還不會造成傷害,只是一個肝臟的求救信號。肝臟非常了解,如果它無法處理壞膽固醇,最好是任其在血液中自由漂浮,而不是沉積在心臟和動脈上。他汀類藥物則會迫使那些本來自由漂浮且通常不會粘附於心血管系統壁上的膽固醇與脂肪結合,形成斑塊,其實更容易導致心血管疾病。
四.造成現在中風、心髒病等越來越多且低齡化的原因
如上所述,血液中自由漂浮的膽固醇升高本身並不是導致中風和心髒病發作的原因,造成現在中風、心髒病越來越多且低齡化的真正原因是體內過高的脂肪(長期高蛋白的葷食飲食、大量油脂、過量堅果等)、同時缺乏奧米茄3脂肪酸和大量水果中的抗氧化物,以及過多的奧米茄6脂肪酸和它們被過度加熱或油炸而導致突變的脂肪酸,這些脂肪和脂肪酸會粘附在心血管系統的壁上,逐漸堆積,造成心臟疾病和中風等。
與此同時,肝臟隨著時間功能逐漸變弱,就會失去處理這些脂肪的能力。當血液中的脂肪含量較高,就沒有足夠的空間讓血液正常流動,所以當一個人血液中經歷常見的病毒或細菌感染時,血管中就沒有足夠的空間讓這些感染自然地展開。這會導致血塊的形成,或者由於缺氧(油脂大大剝奪血液中的氧氣)而發展成更大的感染,這些感染會繼續流動,在有些情況下會流向大腦,造成問題。
肝臟是心臟最重要的保護防線,失去肝臟保護會大大影響心臟的壽命。簡單地說,健康的肝臟意味著健康的心臟。拯救肝臟意味著拯救心臟和心血管的健康。
五.造成肝臟功能不佳的三大因素
1. 高脂肪的飲食
糟糕的飲食會導致高膽固醇,真正的原因是因為這會對肝臟造成負面影響。
許多人會認為他們的飲食與高脂肪飲食無關,但實際上任何的高蛋白飲食就是高脂肪飲食,120克的雞胸肉進入體內對於肝臟而言就是一勺的脂肪要處理。高蛋白即高脂肪飲食會導致肝臟不堪重負,大多數人的飲食結構都是高脂肪(大量葷食以及大量燒菜油脂),這麼多年來不知不覺中已經攝入過多脂肪造成血液粘稠,同時也導致肝臟堵塞和脫水,脂肪在肝臟內部和周圍堆積,造成肝臟功能不佳。
現在即使許多素食主義者實際上也是高脂肪飲食,大量蛋奶(高脂肪而且是病毒最愛食物)、燒菜用使用大量的素油、大量的豆製品(大豆含油量極高,而且高含油量也會容易吸收重金屬)、過量的堅果等其實都對於肝臟是很大的負擔。
2. 病毒和毒素在肝臟內的累積
在人類史上的此時此刻,我們在受精和子宮內的時刻就繼承了工業革命之後的毒素(例如重金屬和病毒等),因此我們的肝臟在出生時就不處於100%的最佳工作狀態,這也是為什麼現在出生兒中濕疹、黃疸等的情況越來越多。然後我們成長過程中也在不斷吸入或者吃下各種毒素(農藥、空氣污染、食物、藥物、生活用品等中的化學物質等),由於我們從未學習過如何幫助肝臟淨化,從未給肝臟真正喘息的機會,肝臟毒性(即存儲的毒素)一般隨著年齡增加而逐步上升,容易造成三高以及其他各種症狀。
現在各種對健康有害的毒素在空氣中、在水中、在食物中,有些是我們知道的,還有許多我們可能完全不了解。以下是我們可能了解或尚不了解的毒素。看了這些不用擔心或害怕,更可怕的是不知道危險的存在,其實這些有毒元素知道正確的方法都是可以安全地排出體外的。由於這些毒素都是病毒的最愛食物,因此當肝臟無力處理所有的垃圾時,肝臟內堆積的垃圾就成為了病毒的伊甸園,得以發展壯大,病毒以及其產生的排泄物以及各類毒素也是是造成各種慢性疾病的真正原因。
- 石油化工類:塑料、汽油(避免自己加油等操作)、柴油、機油、尾氣、打火機油、煤氣、化學溶劑、二噁因(dioxin)、漆器、密封膠、防滲漏劑等、油漆和塗料稀釋劑、地毯和地毯清洗化學物(地毯不僅本身含有眾多化學物,且地毯清潔劑含有許多劇毒的化學物,請家中盡量不要用地毯,避開辦公室清潔地毯時間);
- 化學品:化肥、農藥、敵敵畏、殺菌劑、各種煙霧;避免在家中噴灑殺蟲劑,避免高爾夫球場或大型綠地(這些地方定期噴灑殺蟲劑和除草劑);避免氟和氯化物;盡量選用可靠的有機食品,如果無法選購有機產品,也不用擔心,可以選擇清洗或者去皮等。
許多人擔心多吃蔬菜水果會導致農藥的更多攝入,其實蔬菜和水果是食物鏈的最底層,毒素累積相比葷食是更低的(食物鏈越往上走有毒素不斷放大和集中聚集的過程)。如果我們擔心自己的飲食和水源不健康,大家可以想像動物吃的食物(飼養類的基本上都是轉基因飼料)和水源,以及現在動物身上大量使用的抗生素、激素等。肉類其實無法清洗毒素,蔬菜水果還是有一些方法可以去除表面農藥的。
- 對健康有害的食物:蛋、所有奶製品、麩質(小麥等穀物中存在)、玉米和大豆及其製品、芥花油,這些都是病毒最愛的食物,會導致各種疾病和病症的發展。
- 食物中的添加劑:阿斯巴甜和其他人工甜味劑、味精(味精有許多變體,加工食物中有許多“天然香料”一點都不天然,這其實是味精的別名)、甲醛和福爾馬林、防腐劑;
- 其他生活中接觸的化學品:空氣清新劑、有香味的蠟燭、香水、古龍水、傳統洗浴和剃須用品等、頭髮產品(髮膠、染髮劑等)、滑石粉、傳統化妝品、噴霧型曬膚色劑、指甲用品、傳統清潔劑、傳統衣物清潔劑和柔軟劑、乾洗化學物,這些生活中常見的用品其實都含有重金屬或各種有毒化學物,選擇精油或天然植物類無石油化工成分的產品能夠減少風險;
- 各類化學藥物:抗生素、抗抑鬱劑、安眠藥、生物製劑、免疫抑製劑、安非他命、類鴉片藥物、他汀類藥物、血壓藥物、激素藥物、甲狀腺藥物、類固醇、口服避孕藥、藥物中脫水酒精成分、毒品;化學藥物都是石油化工衍生物製造而成的,其中有大量的塑料和石油化工成分。
- 重金屬:農藥、藥物、魚油、使用的餐具等中有的汞、鉛、鋁、銅、鎘、鋇、鎳、砷等,盡量減少金屬器具的使用。關於重金屬的來源、如何排除等更多信息,請參考“健康的隱形殺手-重金屬”。
- 輻射:來自於過去核輻射、飛行、X光、核磁共振、CT、手機、食物和水;輻射可以通過重金屬排毒的大西洋紅皮藻去除。
3. 情緒和壓力激素 - 腎上腺素
壓力和疾病之間的真正關係其實是腎上腺素和身體器官的關係。現在醫學尚不了解我們的腎上腺實際上會產生56種不同的腎上腺素混合物,對應著各種不同的功能:一些與我們日常行為有關,比如打電話、開車、洗澡等等;另外一大類則是刺激運動(蹦極、跳傘等)、感到巨大壓力、勞累、悲傷、憤怒、恐懼等各種情緒以及極端排毒時候分泌的腎上腺素,這兩類有天壤之別,第二類腎上腺素是一種非常強烈的腎上腺素,幫助我們度過背叛、嫉妒、傷害、疼痛、恐懼、損失、對抗、信任被打破、極限運動等,這都會引發腎上腺素激增。第一類與日常生活行為相關的腎上腺素相對比較溫和,肝臟完全可以處理,然而第二類腎上腺素對於身體和各大器官則有類似於硫酸的腐蝕作用。特別在現代社會高壓力和快速生活節奏環境下,導致第二類腎上腺素會激增,遠遠超過理想水平。
對於已經功能不佳的肝臟而言,腎上腺素就是火上加油。現代我們面臨的病毒和毒素都逼迫身體分泌比過去歷史上每一代人都要更多的腎上腺素以應對健康挑戰。同時現在社會高壓生活使得我們持續不斷在分泌腎上腺素應對工作和生活。當我們兩三個小時沒補充水果的果糖時,如果肝臟關鍵營養元素葡萄糖儲備不夠,也會導致腎上腺素分泌以替代身體需要的關鍵燃料-葡萄糖,所有這一切對於健康的影響是巨大的。
腎上腺素其實就如同一級毒品一般讓人上癮,長期過量分泌會讓人對其產生麻木感,失去什麼是正常水平即身體安全水平的感覺。我們長期處於壓力下,已經不覺得這是壓力了。我們變的對腎上腺素上癮,喜歡這種一直處於興奮、感覺活著的狀態,需要持續的刺激,因此當我們放鬆時,有一種落入低谷的感覺,讓我們立馬想要尋找下一個刺激。導致即使在應該休息的時候,我們依然保持忙碌,尋找興奮點,停不下來。看上去似乎休息放鬆了,那隻是因為我們暫時沒有在想要做的事情或者擔心等。當前這種腎上腺素主導的文化中,腎上腺素長期使用對於身體就如同將器官長期浸泡在硫酸中是一樣的。
肝臟為了保護身體各大器官不受到腎上腺素腐蝕性的影響,必須努力的吸收腎上腺素存儲在肝臟內。因此長期壓力和各種情緒、刺激運動造成的腎上腺素都會對肝臟造成損傷,為三高埋下隱患。
上述三大因素是造成現代普遍肝功能不佳的重要原因,情緒和壓力、飲食結構或病毒+毒素都可以引起高膽固醇,有些人可能三個因素都有,有些人可能更多是其中一兩個因素。
當我們了解上述三大因素,就會明白許多看似健康天天健身的人,可能體內存在有大量的病毒和毒素從而導致血液粘稠,或者由於長期飲食攝入大量蛋白質(例如蛋白質粉,其主要成分為病毒最愛的蛋、奶)或高蛋白即高脂肪飲食,以及生活中面臨持續的壓力,從而導致肝臟功能以及心血管疾病。真正要解決高膽固醇的關鍵在於肝臟。
六.如何改善和療癒
每個人導致症狀的因素組合都是不完全相同的,但有一點,要使膽固醇恢復到健康水平,恢復肝臟健康是必不可少的。肝臟就像我們身體內的濾網,空氣淨化器我們都知道要每年更換濾網,而且拿出舊濾網會看到許多垃圾吸附,想像以下如果我們從來沒有淨化過肝臟,隨著年紀,肝臟這個我們一輩子唯一的濾網只會越來越臟。
不照顧好肝臟,我們無法照顧心臟和血管系統。療癒肝臟,給予肝臟最需要的營養元素:氧氣、補水、葡萄糖和礦物鹽;清除病毒和有毒物質、降低脂肪攝入才是拯救肝臟、逆轉任何疾病的方法。
以下90天淨化療程(當然可以根據自己情況堅持更長時間),這是身體的重啟按鈕。不管你目前的飲食結構如何,加入該療愈療程對於殺死致病的各種病毒、排出各類毒素諸如重金屬、塑料、化學品等、修復肝臟、腎上腺和身體各大器官高度有效,這個療程給給予肝臟最需要的氧氣、水、果糖和礦物鹽。
這五個步驟是:
飲食中避免的病原體食物:重金屬、蛋、奶製品、麩質、芥花油、魚油、金槍魚、大豆和玉米及其製品–避免這些食物對於療愈非常關鍵,因為這些食物會給肝臟造成極大的負擔,同時也是病毒食物,會導致它們大量繁殖給健康造成肝臟巨大的負擔。
三餐基礎上加入早晨空腹500ml西芹汁(喝完20分鐘後再吃早飯)、白天喝1L檸檬水(一個檸檬汁加一升水)、晚上500ml黃瓜汁–空腹西芹汁是關鍵,因為西芹汁是修復肝臟的神藥,殺死病毒、去除毒素;檸檬水和黃瓜汁都能夠有效地將體內毒素清除出體外,從而修復肝臟,同時給予身體最需要的水分補充。
將油脂和脂肪(葷食、素油、堅果等)的比例降低50% -一個很好的方法是中午之前完全不碰任何油脂和葷食(無葷食、素油、堅果、牛油果、椰奶等油脂的飲食),讓身體得以在中午以前集中精力排毒是最能夠幫助肝臟的方法;嘗試每天吃一頓葷食。甚至可以嘗試一周有一天不碰任何葷食或油脂。幫助身體獲得充分的氧氣療愈對於健康至關重要(你肯定體會過吃完充滿油脂的午餐後下午昏昏欲睡的感受,其實這是因為飲食中的油脂剝奪了氧氣)。
三餐間加入大量水果和綠葉蔬菜色拉的組合或蔬果汁–這會給予肝臟、心臟和大腦最關鍵營養元素:水果中的葡萄糖和新鮮蔬菜(諸如生菜、菠菜、羽衣甘藍等生食)中的礦物鹽,得以正常工作並重建;而且每兩個小時吃點東西可以幫助緩解肝臟負擔,給肝臟補充葡萄糖儲備,也是修復腎上腺的最佳方法。水果也是最佳抗壓食物,因為其所含的葡萄糖是大腦在高壓時高溫狀態的最佳冷卻劑(大家都聽說過“頭腦發熱”不是好事,在我們處於壓力或情緒中時,大腦內的電子風暴會導致大腦溫度升高,葡萄糖是降溫的關鍵,即抗壓和平穩情緒的重要元素)。
進行重金屬排毒:野生藍莓、香菜、螺旋藻(spirulina)、紅皮藻(atlantic dulse)和大麥草汁粉(barley grass juice powder) –重金屬不僅毒性極高,而且也是病原體最愛食物,這些食物不僅幫助排出重金屬,而且能夠給身體提供最需要的營養元素。關於重金屬排毒和上述五種食物的更多詳細細節,請點擊閱讀“健康的隱形殺手-重金屬”
如果想要了解上述排毒淨化法每個步驟的更多詳細細節,請點擊閱讀“ 90天淨化療愈法”。大家可以根據自己實際情況能做多少做多少,以自己的節奏進行。可以從步驟1,2,3和4這些日常飲食開始,如果有條件再加入重金屬排毒。
如果想要將排毒提升到更高的高度,大家還可以選擇“拯救肝臟3:6:9淨化法”,這個9天的淨化法(後面的6天完全無任何油脂成分)可以安全有效地幫助肝臟將多年累積的毒素排出體外,從而大大改善我們的身體和心理健康狀況,而且只是9天時間,可以選擇每個月或者每個季度給肝臟進行一次9天淨化法,給肝臟放個假休息調整排毒。不管根據自己的方便選擇哪種療愈法,這都會將我們的健康狀態提升到一個嶄新的高度。
同時,以下食物或者營養補充品對於改善和療愈高膽固醇非常有幫助,如果有條件的話請選擇每天攝入:
- 新鮮蘆薈水(取食用蘆薈葉子中間的1/3段,然後去皮後和水混合之後喝
- 大麥草汁粉和螺旋藻(也上述重金屬排毒的重要元素)
- 輔酶Q10(CoQ10)
- 薑黃粉
- EPA和DHA(奧米茄3不飽和脂肪酸)- 請一定避免魚油(因為魚油高度含汞),可以選擇諸如奇亞籽(chia seeds)等植物性來源。
- 姜:將一段生薑泡茶或者榨汁喝
- 薄荷茶
- 維生素B12(請包含adenosylcobalamin以及methylcobalamin成分,並且無添加劑的產品,市面上絕大部分的B12都只有methylcobalamin成分)
- 維生素C - 請務必選擇沒有任何諸如檸檬酸、玉米澱粉、天然香料等添加劑的產品,否則請多攝入富含維生素C的水果。
-鋅(Ionic zinc):請務必選擇沒有任何諸如檸檬酸、玉米澱粉、天然香料等添加劑的產品
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