泰式粉絲色拉 Thai Noodle Salad

泰式粉絲色拉 Thai Noodle Salad！- 原創 Anjani 蜂鳥健康TheHummingBird

泰式粉絲色拉

這道清爽且充滿風味的泰式粉絲色拉可以用西葫蘆麵條或無麩質粉絲製成，融合了一點點甜味、一點點酸味和一點點辣味，再加上包括溫暖的薑和大蒜的調味汁，輕輕覆蓋在粉絲和蔬菜上。這道食譜可以作為午餐或晚餐享用。

辣椒含有數十種對肝臟有幫助的植物化學物，其中一種化合物是辣椒素，它可以讓肝臟自行加熱而不會產生負面影響。肝臟歡迎這種食物帶來的有益熱量，因為這是重啟按鈕。血液通過整個肝臟的所有毛細血管輸送氧氣，辣椒素產生的熱量立即通過所有通道將新鮮、乾淨的血液送入肝臟。這就像在房子裡打開一扇窗戶，讓陳舊的空氣出去，讓新鮮空氣進來。這種重啟有利於改善肝臟對病原體和毒素引起的炎症的反應。請避免吃青色的辣椒；而是選擇紅色且成熟的辣椒。

 
泰式粉絲色拉

原料：

色拉：

115克豌豆粉絲或 2.5杯西葫蘆“麵條”
1/2杯切成薄片的黃瓜
1/2杯切成薄片的甜椒
1/2杯切成薄片的胡蘿蔔
1/2杯切成薄片的紫甘藍
2個切成薄片的洋蔥
1/3 杯薄荷葉和/或泰國羅勒葉，粗粗切碎

 
調味汁：

2湯匙生蜂蜜
2.5湯匙青檸汁
1/2茶匙海鹽（可選項）
1/2-1茶匙切碎的紅辣椒（可以根據口味增加或減少量）
1/2茶匙姜切碎
1個磨碎的蒜瓣

 
製作：

如果使用豌豆粉絲，請按照包裝說明烹飪，瀝乾後用冷水沖洗，放在一邊直到冷卻。

在一個小碗裡把調味料混合在一起。

將豌豆粉絲或西葫蘆“麵條”放入一個大碗中，然後加入蔬菜、蔥和香草。將調味汁倒在上面，攪拌均勻。即可享受。

1-2人份

 

Thai Noodle Salad

This light, refreshing, and fragrant Thai noodle salad can be made with zucchini noodles or a clean vermicelli noodle. It brings together a little bit of sweet, a little bit of tart, and a little bit of spicy heat, along with warming ginger and garlic in a dressing that lightly coats the noodles and vegetables. This recipe makes a great light lunch or dinner.

Hot peppers contain dozens of phytochemical compounds that are helpful for the liver. One such compound is capsaicin, which gives the liver license to heat itself without negative ramifications. The liver welcomes this food-initiated heat because it’s a reset factor. Blood rushes oxygen through all the capillaries throughout the liver, and the heat caused by the capsaicin instantly draws fresh, clean blood into the liver through all avenues. It’s like opening a window in your house to let out stale air and let in fresh air. This reset is beneficial for the liver’s reaction to inflammation that’s caused by pathogens and toxins. Try not to eat your peppers green; always eat them red and ripe.

Thai Noodle Salad

Ingredients:

For the Salad:
4 oz Fensi pea vermicelli noodles or 2 1/2 cups zucchini noodles
1/2 cup thinly sliced cucumber
1/2 cup thinly sliced bell peppers
1/2 cup thinly sliced carrot
1/2 cup thinly sliced red cabbage
2 green onions, thinly sliced
1/3 cup mint leaves and/or Thai basil leaves, roughly chopped

For the Dressing:
2 tbsp raw honey
2 1/2 tbsp lime juice
1/2 tsp sea salt (optional)
1/2-1 tsp finely chopped red hot pepper (use more or less to taste)
1/2 tsp finely grated ginger
1 small garlic clove, finely grated

Directions:

If using pea vermicelli noodles, cook them to package instructions, drain and rinse under cold water. Set aside until cool.

Mix together the dressing ingredients in a small bowl.

Add the pea vermicelli or zucchini noodles in a large bowl and add the vegetables, green onions, and herbs. Pour the dressing on top and toss until evenly coated and mixed.

Serve immediately. Enjoy.

Serves 1-2

 

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原文：https://mp.weixin.qq.com/s/z_l1vek-pRsVzGJdM5vNrw